生活常识!啤酒有甲醛?是真的?武汉绿健君安环保集团工程师提示;啤酒是有甲醛的。但是安全的，无需担心!!!    在看奥运会的日子，也是大家为之举杯狂欢的日子，喝着啤酒配着电视。但媒体时不时爆出啤酒含有甲醛的新闻，让谈甲醛色变的消费者担心不已。

通过对市面上畅销的啤酒调查和测评，探究甲醛含量如何，是否超出标准?结果哪个啤酒的甲醛含量较高呢?一起来看看

啤酒里有甲醛，是真是假?

啤酒甲醛超标?奥运会期间还能不能愉快地看比赛喝酒了?

之前，有中酒协出来辟谣，甲醛指标属于食品安全指标，而非产品理化指标。2011年，原国家卫计委发布GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》，正式去掉甲醛，明确甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用;

现行的GB/T 4927-2008《啤酒》国家标准也不存在甲醛指标，更不会有“剔除”一说。但这并不代表啤酒中不存在“甲醛“。

既然如此，啤酒为什么会有甲醛?

曾经甲醛作为稳定剂用于啤酒生产，优点是降低啤酒的色度，较大地缩短酒的时间。现在啤酒中的甲醛主要来源于啤酒发酵中产生的一系列生化代谢产物，由于甲醛易溶于水，代谢产物中就有微量甲醛溶于啤酒中。

因为甲醛是一种毒性物质，不仅能在人体中累积，还可以与蛋白质结合，长期摄入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻窦癌和白血病等。所以大家听到甲醛就紧张。

啤酒里面的甲醛含量有多少呢?

《发酵酒及其配制酒》规定，甲醛的残留量不得高于2.0mg/L;世界卫生组织(WHO)发布的饮用水质量安全指南中指出，甲醛不得超出0.9mg/L。

图/消费者报道

之前，《消费者报道》通过对10款啤酒进行测评，10款啤酒均检测出微量甲醛，但含量都未超出国标限值。

燕京啤酒、珠江啤酒甲醛含量较低，分别为0.024mg/L、0.028mg/L;嘉士伯啤酒和重庆啤酒甲醛含量较高，达到1.2 mg/L和1.4 mg/L。但均在国际的要求范围内，消费者正常饮用不需要担心其安全问题。

值得肯定的是，10款啤酒有8款啤酒甲醛含量均低于世卫对饮用水的最高限值，包括燕京啤酒、珠江啤酒、武汉啤酒、武汉啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、喜力啤酒。

甲醛其实也存在于自然中，微量的甲醛在人体内很快会代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会损害人体健康，大家不必太过担心。

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